講座内容

フランス南西部ラングドック地方の郷土料理「カスレ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白いんげん豆と肉の煮込みを作ります。
鶏のコンフィの仕込みや白いんげん豆の下処理など洋食レストランの技法を学びながら、食物繊維たっぷり、たんぱく質をしっかり摂れるご馳走を作りましょう。